Le biotecnologie prevedono l’impiego di organismi viventi o di loro componenti al fine di ottenere beni e servizi. La produzione di bevande fermentate (vino, birra, etc…), di prodotti da forno, di formaggi od altri derivati dell’industria lattiero-casearia rappresentano le più note e tradizionali applicazioni biotecnologiche. Ma lo sviluppo esponenziale delle acquisizioni scientifiche in questo settore fanno intravedere nuovi e sempre più interessanti scenari tecnico applicativi.
Tutti i maggiori e i più importanti indicatori economici (turnover, numero ed importanza dei prodotti, numero degli addetti) tendono a confermare le più ottimistiche previsioni, formulate nella seconda metà dell’ultimo decennio, riguardo lo sviluppo economico del comparto biotecnologico. La sensibile crescita, registrata in questi ultimi anni, del numero di aziende che operano in questo comparto tende a confermare le previsioni di sviluppo in un settore che utilizza direttamente i più recenti risultati della ricerca e che necessità, quindi, di personale altamente qualificato e specializzato.
Il Corso di Laurea in Biotecnologie Agro Industriali, attivato presso la Facoltà di Agraria di Pisa a partire dall’anno accademico 1999-2000, vuole costituire una parziale risposta a questa richiesta proponendo un laureato specialista o in Biotecnologie Vegetali o in Biotecnologie Alimentari che rappresentano i due curricula in cui si articola questo corso di studio.
Acquisite, nel primo anno, le conoscenze di base indispensabili per il prosieguo degli studi, viene affrontato, nel corso del secondo anno, lo studio della struttura e funzione dei sistemi biologici, ricercandone le logiche molecolari, informazionali ed integrative al fine di acquisire quegli strumenti concettuali e tecnico pratici che permettono di utilizzare, anche modificandole, cellule o loro componenti per ottenere beni o servizi.
visita il sito del corso di laurea
scarica l’orario delle lezioni: Biotecnologie Agro-Industriali
scarica l’orario delle lezioni: Biotecnologie Vegetali e Microbiche
